暮れ〜の【げんきになる♪】ご挨拶♪

自分でつくった大豆と塩で味噌をつくりはじめて

10年くらいになるかしら♪
みんなそうだと思うけれど
こどもたちの「みそくそいっしょ」な【菌】を混ぜ込み混ぜ込み
【家族菌】や【仲間菌】にまみれさせて
3年以上寝かせたものが
なによりなにより美味しいと思うのです♪
ですが
美味しすぎて
うちの味噌の消費量が半端なく笑
塩も豆も頑張って増量し増量し。。。。を繰り返すものの
追いつかず
3年を待ちきれず2年で開封する年も出てきてしまう。
そうすると
豆をとりさんから守ってくれていた「ふぃちんさん♪」などが
まだ残っているわけで。。。。
とか考えているうちに
◎手前味噌が一番美味しいのよ♪
◎三年は寝かせたいわ!
⇩⇩⇩⇩⇩
◎3年味噌を仕込んでいる間は何を食べようかしら?
⇩⇩⇩⇩⇩
◎もうじき巣立つ長女や次女のためにも
分けるようの樽でも仕込んでおかなくっちゃ!
⇩⇩⇩⇩⇩
◎あらいやだ。
今日明日食べるものをどうしましょう。
という流れになり(笑)
そうしたら
細かな調味料やら発酵やら熟成やらを
理解、協力してくださるおぢさまに出会い、
数年前に
3年味噌を一樽!!!確保していただいたことがあるのです♪
その味噌も
気づいたら8年目*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*
震災前の味噌ですし
豆も塩も麹も間違いないですし
蔵と雪室内での保存でしたから
本当に丸みとまろみのある穏やかな味で
「ここぞ!」というときにだけ
(保養のための食事用とか、大切な方の滋養や養生のためとか、からだづくりのためのイベント用とか、冬支度に少しとか。。。)
使ってきたんですね♪
ずっと内緒で(笑)
しかし昨日おぢさまに
「いつまで置いとくんだね?
次の味噌、仕込みたいんだけも(仕込みたいんだけれど。。。の上越弁です。)。」
と、言われてしまった!!!
年数おけばおくだけ良いと思っていたのだけれど
蔵の管理をされる方とか
味噌仕込みをされる方とかにとったら
これは失礼なことだし、
一樽まるまる持っていたいなんて
それはわたしのただのよくぶかさそのものだわ!!!
と、気づかせていただきましたので
本日早速プランニング♪
でも「8年味噌」
っていう名前だけでミーハーにとびついても
元気なカラダや
はつらつな腸や
カラダの声をきくということには結びつかなそうでしたので
若杉ばあちゃんも「にがり成分がカラダを傷つけなくってこれはすごくいいのよ!」
と大絶賛だった
【3年以上雪室で発酵熟成したお塩】
そんなお塩でつけた
【2年ものの梅干し】
自然界の生態を壊さず、わたしたちのカラダにも勘違いさせない、
より先祖に近い遺伝子のままの品種の米を不耕起、無農薬、無肥料と
たくさんの手間と愛情で育て上げた選ばれ抜かれた一粒一粒な
【生命力あふれるササニシキ!】
と、セットでお届けいたします♪
もう今回は損得無しで(笑)
樽と蔵を開けなきゃなので(焦)
でも、作り手さんと守ってくださっていた方には失礼のないように。。。
と、こんなプランを立ててみました♪
◎精一杯のコストダウンを目指し
ラベル、梱包は最低限で行います。(ラベルは法律に沿ってのもののみ。)
【菌】たちが元気すぎて
春〜秋は搬送中に発酵が止まらなくなり梱包を破裂させます(笑)
でも、
クールはちょっと心配だし、高いでしょ。
だから
このほおっておいても涼しい時期に
◎通常発送でお送りいたします♪
そんな条件?状態?想い?を理解、賛同してくださる方のみ
ご購入くださいませ♪
ではでは
みなさまの元気のお手伝いができますことを願い
【8年味噌おすそ分けプラン♪】
やってみたいと思います♪
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〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【8年味噌おすそ分けプラン♪①】

http://tencherry.theshop.jp/items/4698534

8年味噌500g@1500
3年熟成塩1000g@1000
2年もの梅干し@1000
生命力溢れるササニシキ玄米@1200
送料@500
合計5200円のところ4200円
【8年味噌おすそ分けプラン♪②】
http://tencherry.theshop.jp/items/4698544
8年味噌1000g@3000
3年熟成塩1000g@1000
2年もの梅干し@1000
生命力溢れるササニシキ玄米@1200
送料@500
合計6700円のところ5500円


※各限定20セット
※毎週水曜日15時締め切り🔜金曜日15時発送
※初回締め切り11月23日15時
最終締め切り12月14日15時(計4週)
ただし、最終締切日前にご注文が定数に達した場合、ご注文をお受けできません。
◎ラベル、梱包、ラッピング、などは最低限のものとなります。
◎通常発送となります。(クールではない。)
◎上記のセット以外、セットの中身の増減などに関しましては
在庫確認の上、ご相談頂ける場合もありますので、ご連絡ください。

セミナー情報

11月19日(土)群馬県伊勢崎市 暮らしのNGいろは
11月20日(日)栃木県宇都宮市 「牛乳のお話」 「どうしてわかってくれないの?体の基本と男女のお話(性/脳/役割/文化)」
11月24日(木) 新潟県新潟市 国民投票ってなぁに?
12月4日(日)兵庫県神戸市 「アレルギー・免疫・牛乳」「親から伝える性のはなし/おちんちん&おまたケア」「国民投票」
12月4日(日)15:20~ 兵庫県神戸市 夕方 国民投票ってなぁに?
12月5日(月)6日(火)愛媛県 「なんでも質問」「ワクチン」「アレルギー」
12月23日(土)横浜 これだけは避けておきたい子育てNGいろは
2月26日(日) 三重県 内容未定
3月11日(土) 岐阜県 内容未定
3月12日(日) 名古屋市 国民投票のお話 国民投票のお話上級編

 


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